Buenas tardes doctores, quería saber qué alimentos son los que tienen alto contenido en hierro Y dónde hay más hierro en los productos animales o vegetales?

Una dieta rica en hierro se basa en: el consumo de carnes rojas (res, cerdo), carnes blancas (pollo, pavo), embutidos, pescados (salmón, atún), vísceras (hígado, riñón, corazón), huevos, crustáceos (almejas, mejillones), espinacas, acelgas, garbanzos, lentejas, cereales.

El hierro es más abundante en productos animales.

Se deberían evitar los siguientes alimentos, pues disminuyen la cantidad de hierro que se absorbe a nivel intestinal: té, café y chocolate.

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