Es necesario que tenga cuidado con alimentos que vengan procesados y empacados debido a que si en la caja o envase no dice libre de gluten puede presentar síntomas de intolerancia. TRIGO, AVENA, CEBADA, CENTENO, ESPELTA, TRITICALE y/o productos derivados; almidón, harina, panes, pastas alimenticias.
Es importante consultar la lista de la FACE, la cual publica alimentos libre de gluten