El estrés puede causar la inflamación de un ganglio debajo de la mandíbula?

No, el estres no produce inflamación de los ganglios.

Usualmente los ganglios se inflaman por presencia de infecciones cercanas al lugar del ganglio.

El estrés puede aumentar o causar algunas enfermedades en nuestro cuerpo, pero siempre debe considerarse otras cosas más probables antes de pensar o creer que es por estrés lo que está pasando. En este caso en particular, no existe ninguna forma que el estrés inflame los ganglios.

Espero haberte ayudado y estaré atento si tienes más dudas para poder orientarte.