puedo comer cacahuete después de una operación de apéndice?

Sí puedes.

Después de una apendicetomía, bien sea laparoscópica o por vía abierta, y si no presentó complicaciones, se reinicia dieta líquida clara el mismo día y se avanza según la tolerancia. La mayoría de pacientes son dados de alta 24 a 48 horas tras el procedimiento y retoman sus actividades cotidianas al cabo de una semana. Adicional a lo anterior no hay una dieta específica que deban seguir, solo comer según la tolerancia.