por qué siempre después de comer ya sea paquetes (picaritas) o comidas siento que me queda algo atravesado en la garganta es como una incomodidad.

La dificultad pasar de la boca al estómago ("tragar") alimentos sólidos o líquidos se conoce como "Disfagia". Se asocia a sensaciones como tener "algo atravesado". Las causas varían, puede ser que se trate de un residuo de alimento que se encuentre en la mucosa esofágica y no deje tragar, puede que se trate de espasmos musculares en el esófago, estrechamientos esofágicos, inflamación de la mucosa esofágica por enfermedad de reflujo gastroesofágico (sensación de agrieras), cicatrices, hasta tumores. Es importante que visites a tu médico para que se estudien las causas probables, por el momento te recomiendo tomar abundantes líquidos. En caso de dificultad para respirar, no tolerar la comida o fiebre, debes asistir por el servicio de urgencias. Recuerda no automedcicarte.