que tan grabe es no.comer carbohidratos y ser diabetica ???

No es grave es una persona diabética, de hecho la restricción alimentaria en diabéticos se enfoca en disminuir la cantidad de carbohidratos en la alimentación ya que estos generan producción elevada de glucosa (azúcar) elevando el riesgo de complicaciones asociadas al mal cuidado de la diabetes. Debes evaluar una valoración por parte de nutrición, quien según tu peso, talla y comorbilidades podrá darte una dieta balanceada. Espero haberte ayudado, cualquier inquietud no dudes en consultar. No olvides calificarnos.