es bueno comer el chorizo ya que viene de caballo?

En todo tipo de carnes es necesario que se cumplan los estrictos controles sanitarios impuestos por los organismos de cada país, en el caso de Colombia el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). El consumo de carne de caballo, así sea en embutidos como el chorizo, es apta para el consumo humano si está en buenas condiciones y se respectan las pautas anteriores. Cabe aclarar que no todos los embutidos contienen carne de caballo. Se recomienda adquirir estos productos de fuentes confiables y certificadas para evitar enfermedades relacionadas con su consumo. Espero haber resultado útil. No olvides calificarnos.