Dieta adecuada para la ELA en su estado inicial, con sólo afectación en mano y pie a fin de evitar su avance.

En general no existe una recomendación específica de dieta para la Esclerosis Lateral Amiotrófica dado que el desarrollo de la enfermedad (fisiopatología) obedece a una acción del sistema inmune hacia el sistema nervioso. Las recomendaciones que se dan no tienen sustento científico en estudios y pueden generar expectativas erradas.
Se recomienda una dieta para un adecuado cuidado de la salud que incluya 3 porciones de frutas y verduras al día, máximo 2 porciones de harinas, 2 porciones de proteína animal y 1 de origen vegetal.