En que cantidad es malo consumir cosas al carbón, vivo en el norte del país es muy común comer carne o pollo asado, pero como he andado con cosas de colitis me ...(ver más)

Comprendo tu preocupación, en este caso debes saber que el riesgo está enfocado básicamente para las personas que tienen una exposición prolongada al humo del carbón, este riesgo es para enfermedades de tipo respiratorio como rinitis alérgica, asma, enfermedad pulmonar obstructiva crónica, o cáncer de pulmón, sin embargo debes guardar la calma ya que comentas que tu consumo es ocasional, en el caso de las carnes rojas existe un riesgo para aquellos que consumen en forma excesiva este tipo de carnes de padecer hipercolesterolemia,hipertrigliceridemia o elevaciones del ácido úrico, si este no es tu caso debes estar tranquilo , y recuerda que ante cualquier duda estamos para apoyarte y puedes volver a contactarnos por lo que siempre será un placer atenderte espero que la información te resulte de utilidad