¿Qué puede ser si escupo mucho, siendo como si la saliva saliera del estómago? 

La producción de saliva en el cuerpo es constante, sin embargo hay momentos en la que se hace más abundante y espesa, eso sucede especialmente ante el estímulo visual y/o olfativo de alimentos, es un reflejo inmediato del cuerpo que prepara la boca para digerir los alimentos, entonces si antes de comer eso sucede, es completamente normal y aún después de haber comido durante unas horas mientras la digestión de los alimentos se realiza.