¿Por qué cuando como grasas saturadas y grasas naturales me da vinagrera, además, qué puedo tomar para que no me den? 

Es necesario ser más claro y especificar el término "vinagrera". Si se hace referencia a acidez, esta es ocasionada por el consumo excesivo de grasas, cítricos, sobrepeso, consumo de chocolate, entre otros, por lo cual es recomendable que se evite el consumo en exceso de estos alimentos.