Pregunta médica

Preguntado por hombre de 20 años

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Nuestro médico responde
En general, ningún moho que crece en los embutidos no contaminan el ambiente y no representan un riesgo para la salud humana. De hecho, en los embutidos secos se trata generalmente de especies de levaduras Debaryomyces Hansenii y Candida Zeylanoides normales durante su elaboración. Para eliminarlas basta con pasar un paño limpio de algodón impregnado de aceite de oliva o girasol por el producto para luego ser consumido sin riesgos para la salud. Si se trata de embutidos frescos el solo hecho de desecharlos basta para eliminar el riesgo de gastroenteritis por su consumo.

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