que alimentos puede consumir una persona con cáncer?

Los alimentos recomendados para una persona con cáncer son: - Pescado blanco y mariscos: merluza, rape, bacalao, langostinos, etc. - Jamón serrano: quitando muy bien toda la grasa visible. - Clara de huevo: evitar la yema y cocinar muy bien la clara. - Patata cocida, arroz, pasta, pan tostado y cereales. - Aceite de oliva. - Frutas dulces al horno y en compota: pera y manzana. - Verduras: judía tierna, zanahoria, calabacin, calabaza. - Licuados de hortalizas y fruta: zanahoria y papaya o manzana. - Lácteos desnatados: sobretodo yogur desnatado y quesos desnatados. Se debe evitar los siguientes alimentos: - Carnes rojas: ternera, cerdo, cordero, embutidos y patés. - Pescado azul: atún, salmón, etc. - Legumbres: garbanzos, lentejas. - Grasas: mantequilla, margarina, nata, lácteos enteros. - Frutas ácidas y cítricos: naranja, mandarina, kiwi, limón. - Café y alcohol. La alimentación en los casos de cáncer debe ser individualizada por parte del nutricionista en función de cada persona, intentando respetar sus costumbres y preferencias; siempre se recomendaran suplementos naturales que acompañen las pautas dietéticas, ya que en estos casos los requerimientos de nutrientes se encuentran aumentados y solamente con la alimentación es muy difícil llegar a cubrirlos. Entre los mas recomendados se encuentran: - Ácidos grados cardiosaludables como el omega - 3. - Nutrientes potenciadores de la inmunidad como las proteínas, minerales, zinc y el selenio, vitamina A, C, E.