¿Qué son los fosfolípidos?

Los fosfolípidos son lípidos anfipáticos, es decir que están compuestos por una molécula de glicerol unida a ácidos grasos, y un fosfato unido a otro átomo como la colina, teniendo un carácter hidrofóbico e hidrofílico. Estos hacen parte de todas las membranas celulares del ser humano.