Si consumí hasta la 1 de la tarde 800 calorías y luego fui al gimnasio y quemé 300, ¿esas 300 las descuento de las 800 para consumirlas después?

La realización de un "descuento" de calorías depende de sus objetivos con el control de su consumo: si reingiere las calorías gastadas no obtiene los beneficios directos de su pérdida (por ejemplo en el control de peso).