¿Qué es el queso Saravena y qué propiedades nutricionales tiene?

El queso es un alimento que se obtiene por medio de la coagulación de la leche de vaca o de cabra que tiene en sus propiedades proteínas, calcio, magnesio, fósforo y grasa. El queso Saravena es fabricado en algunos lugares como Bogotá o Cundinamarca y en su composición nutricional tiene estas propiedades, estos varían dependiendo de su maduración o añejamiento.