si como carne, verduras, avena porque no engordo?

No solo se trata del tipo de alimentos que consumes sino de la cantidad y de tu metabolismo. Si consumes alimentos con una carga calórica elevada (carbohidratos y grasas) probablemente subas mas rápido de peso pero a costa de grasa acumulada. Lo mas adecuado es que mantengas una alimentación balanceada en la cual la carga calórica este elevada pero a costa de proteínas y grasas así como snacks de proteínas y carbohidratos. Si te es difícil determinar este tipo de alimentos o aumentar de peso saludablemente, lo mas recomendable es que asistas a consulta con nutrición.