puedo comer tortillas y masa si tengo gastritis?

Sí, puede comerlos.

Le recomiendo ante un Diagnóstico de gastritis: 

• Evitar las comidas callejeras
• Evitar el consumo de Antiinflamatorios no esteroideos (como ibuprofeno, diclofenaco, aspirina, piroxicam etc) de manera frecuente o el uso de anticoagulantes o de medicamentos corticosteroides
• Evitar el consumo de alimentos muy calientes o muy fríos
• Tener un adecuado manejo del estrés 
• Evitar el cigarrillo y el licor
• Evitar carnes rojas y embutidos
• No consumir café, té, refrescos, chocolate
• Evitar el consumo de alimentos ácidos, cítricos y picantes
• Evitar los fritos, empanizados, salteados
• Consumir los alimentos al Vapor, horno,hervidos, plancha a temperatura suave

Espero haberlo orientado, si tiene otra inquietud, no dude en consultarnos.