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Consumir 1 o 2 huevos al día no altera de forma importante los niveles de colesterol o triclicéridos, pero la forma de preparación sí: no es lo mismo comer un huevo hervido o duro que un huevo frito. El huevo frito aporta más grasa adicional a la que ya contiene la yema, por el aceite usado para freirlo.
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