Pregunta médica

Si un huevo está crudo tiene más proteína?, y si está cocido se pierden las proteínas o todavía siguen pero muy pocas?

Preguntado por Mujer de 15 años

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Nuestro profesional de la salud responde
Es posible que al cocinarse el huevo pierda alguno de sus componentes incluido cierta parte de las proteínas. Sin embargo, esta diferencia no va a ser muy grande y si evita la posible transmision de infecciones o bacterias que ocurren con el huevo crudo.
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