La carne de hígado es la más saludable y porque

El hígado es una víscera animal que contiene muchas propiedades nutricionales, contiene gran cantidad de vitaminas, hierro y aminoácidos indispensables en la dieta humana, se debe consumir en forma moderada, dado que también presenta un alto contenido de colesterol y trigliceridos, por lo anterior no se considera la fuente proteica mas saludable.