¿Qué pasa si como muchas zanahorias al día?

La zanahoria es un alimento rico en carotenos (los pigmentos que le dan el color anaranjado), un consumo excesivo de alimentos ricos en carotenos puede generar una pigmentación amarilla sobre todo en regiones de presión como las palmas de la mano y la planta de los pies. Más allá de lo anterior no se han reportado otros efectos adversos, sin embargo recomiendo que trate de tener una dieta balanceada que contenga por lo menos 5 porciones de frutas y verduras al día.