¿A qué se puede deber si hoy, justo después de terminar la comida, comencé a sentir la cara roja, caliente y siento palpitaciones en la cabeza muy fuertes? 

Eso puede ser ocasionado por reacciones alérgicas a algún alimento. Si el enrojecimiento continúa, aparecen ronchas, se presenta dificultad respiratoria, es recomendable que se acuda a una valoración presencial.