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La explicación que más lógica podría tener ese hecho, es que a nivel de la circulación periférica de las manos, se produzca una vasoconstricción arterial, esto reduciría el flujo de sangre que llega a las manos y entonces se perciben frías y se observan pálidas.
Mientras no genere problemas de dolor, calambres, hormigueos o que por ejemplo las uñas y las puntas de los dedos se pongan de color azul y/o morado, no es algo peligroso o patológico.
Factores ambientales de temperaturas bajas, influyen en ello.
Espero haber sido de ayuda con tu pregunta, a través de mi orientación.
seguiremos atentos a resolver tus dudas en salud.