Es posible que una persona crezca y decrezca

No, lo normal es que la persona alcance una estatura determinada de acuerdo a su potencial genético y esto suele darse de forma definitiva alrededor de los 22 a 24 años en promedio. Si una persona mide 1.70 mts para esa edad, esa será su estatura hasta el final de sus días, SALVO, que se presenten cosas en la tercera edad como cifosis columnar por envejecimiento u otras condiciones que hagan que a persona en apariencia mida menos.