¿La gelatina es mala para los que sufren de azúcar en la sangre?

No es que sea mala sino que puede contener una cantidad de glucosa (azúcar) alta y puede producir aumento de glucometrías no esperados. Por lo que no está recomendada en la dieta de las personas diabéticas.
Es mejor consumir otro tipo de carbohidratos, por ejemplo frutas.