Parece ser que tengo alergia al gluten. ¿ Qué debo saber acerca de esto y cómo es el tratamiento ?

La alergia al gluten se denomina enfermedad celíaca, la cual produce una mala absorción en el intestino delgado por una lesión inducida por el gluten. Esta enfermedad tiene un alto componente genético y en ocasiones otros miembros de la familia también la tienen pero sin síntomas. Se debe tratar con una dieta libre de gluten.