¿Qué tan cierta es mi percepción de que al consumir vino y comidas preparadas con vino, los gases digestivos desaparecen? 

Probablemente la presencia de gases estén relacionados con inflamación del colon. La mejoría depende de muchos factores como la alimentación por horarios establecidos (desayuno, medias nueves, almuerzo, onces, cena) y aumentar el consumo de frutas y agua. Debe evitar el consumo de granos, lácteos, condimentos, paquetes, grasas y hacer ejercicio.