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La tolerancia alimenticia puede variar entre cada persona y la respuesta puede ser distinta para cada alimento. Estas podrían relacionarse con el alto contenido de algunos compuestos a los cuales puede presentarse susceptibilidad o incluso alergias.

En el caso del aguacate, su contenido de sulfitos puede verse relacionado con la aparición de molestias gastrointestinales como náuseas y dolor abdominal, y en pacientes susceptibles con el desarrollo de alergias. Cerca del 50% de los pacientes alérgicos al látex podrían presentar una alergia alimenticia, entre esos productos como el aguacate particularmente.

Sería recomendable que limite la cantidad consumida y si persiste el malestar lo evite completamente.
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