Se puede detonar el cáncer con embutidos

Si, recientemente la OMS ha clasificado los embutidos y carnes rojas procesadas (salazón, curado, fermentación, ahumado, u otros procesos) como probablemente carcinógena. Estudios epidemiológicos han demostrado que su consumo está relacionado con mayor incidencia del cáncer colorrectal y el cáncer de estómago. Esto no quiere decir que estos productos están prohibidos ya que el consumo ha de ser continuo, durante años, para aumentar este riesgo; pero si significa que se debe ser moderado. Más información en http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/