ENFERMEDAD
Alergia a la Soya
Definición
La soya es una legumbre utilizada en las dietas vegetarianas y en varias preparaciones de alimentos disponibles en el mercado como son salsa de soya, aceite de soya, tofú, tortas horneadas y otros alimentos procesados. La alergia a esta legumbre es una de las alergias alimentarias más común. Las personas que presentar alergia a la soya pueden presentar síntomas al comer otras legumbres como guisantes y lentejas. Existen dos tipos de alergia a la soya, la mediada por la IgE y la no mediada por la IgE. La alergia mediada por IgE causa síntomas de aparición inmediata debido a que el organismo de la persona produce anticuerpos IgE que reconocen a la proteína de la soya como un agente peligroso. Cuando lo anterior ocurre, se produce la liberación de varias sustancias como la histamina, que provoca enrojecimiento de la piel, vómitos, dolor abdominal, diarrea y en casos severos dificultad para respirar. En la alergia a la soya no mediada por IgE, no hay interverción de estos anticuerpos y los síntomas no son de aparición inmediata, pueden presentarse entre 2 y 48 horas después de la ingesta, con dolor abdominal, deposiciones con sangre, vómitos, distensión abdominal y coexistir con otras entidades como el eczema.
¿Cómo se manifiesta?
Una persona con esta enfermedad puede presentar:
- Enrojecimiento de la Piel
- Vómito
- Diarrea
- Dolor en los Labios
- Descamación de la Piel
Recuerda que aunque tengas uno o más de estos síntomas, debes confirmar el diagnóstico con tu profesional de la salud.
Puede existir otras manifestaciones además de las descritas, que son menos frecuentes.
Signos de alarma
Los siguientes signos y síntomas indican que debes acudir al servicio de urgencias , si la enfermedad ya es una urgencia acude inmediatamente o en horas:
- Frecuencia Respiratoria Aumentada
- Hinchazón de Labios
- Confusión
- Taquicardia
- Dificultad para Respirar
Puede existir otros signos de alarma además de los descritos, que son menos frecuentes.
¿Qué puedo hacer para manejarlo desde casa?
- Suspender el Consumo de Alimentos con Soya o Derivados
¿Qué complicaciones puede tener esta enfermedad?
Sin el tratamiento adecuado, esta enfermedad puede causar:
- Choque Anafiláctico
Puede existir otras complicaciones además de las descritas, que son menos frecuentes.
Recibe la mejor orientación médica.
