¿Qué pasa si me hago un test de embarazo si sólo hace 1 semana fue la relación de riesgo y este sale positivo? Aún no tengo retraso. Hasta el 31 no me toca la regla.

Si fue hace 1 semana la relación sexual de riesgo tienes varias alternativas:
1) Hacerse una prueba ahora y repetirla en 7 días.
2) Esperar si llega la menstruación el 31 y si se retrasa 7 o más días hacer la prueba.
El asunto es que tiene riesgo alto de embarazo por haber tenido relaciones sexuales en días fértiles sin protección.