Pregunta médica

¿Es cierto que la papa criolla es menos harina que la papa normal?

Preguntado por mujer de 20 años
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Nuestro profesional de la salud responde
Alejandra Salazar
Alejandra Salazar
Medicina General
Ambas son carbohidratos o como la gente generalmente se refiere, harinas. Las propiedades de las papas en general son muy parecidas, exceptuando la batata o papa dulce, los índices glicémicos (capacidad de aumentar la glicemia sanguínea) son muy parecidos entre las papas.
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