¿Comer fruta y un dulce como chocolate, gomas, etc, antes de hacer ejercicio, es malo porque no permite la quema de grasa?

Eso depende de la cantidad de comida y fruta que se ingiera. Si se realiza ejercicio posterior a periodos muy largos sin comer, existe el riesgo de generar niveles muy bajos de azúcar en la sangre (Hipoglicemia), lo cual afecta la salud de la persona y obviamente afecta el rendimiento de la persona durante la actividad.