Así que es más probable que mis síntomas de dolor de cabeza y cólicos a una semana de mi menstruacion sean más de síntomas prementruales que de un embarazo

Sí lo más probable es que tengas síntomas premenstruales. Es importante mencionar que el síntoma principal de embarazo es el retraso en la menstruación, en tu caso tuviste el periodo menstrual un día después de tenerla relación sexual de riesgo en consecuencia la probabilidad de embarazo es extremadamente baja, sin embargo si tienes dudas te recomiendo hacer una prueba de embarazo en sangre 10 días después de la relación de riesgo.