Puedo comer champiñones enlatados o naturales si tengo gastritis??

Sí, si puedes consumirlos preferiblemente de forma natural. Es recomendable el consumo de alimentos:

• A la plancha, horno o hervidos.
• Pasta, arroz, patata, pan blanco.
• Verduras cocidas sin piel.
• Quesos y lácteos desnatados.
• Agua y bebidas sin cafeína.
• Carnes magras como pollo o pavo.
• Pescados blancos.

Alimentos que debes evitar o tomar sin abusar de ellos:

• Verduras crudas y que generen flatulencias.
• Ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento o pimentón.
• Frutas con piel.
• Leche entera, nata, mantequilla o margarina.
• Embutidos.
• Quesos fermentados o curados.
• Chocolate.
• Jugos o zumos cítricos.
• Bebidas carbonatadas.
• Evita por completo; temperaturas extremas en los alimentos o bebidas, pimienta, mostaza, vinagre, alcohol, café y té.

Te sugiero fraccionar las comidas realizando 3 comidas principales, con una merienda entre ellas. Espero sea de ayuda esta información, gracias por consultar.