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El tiempo de ayuno recomendado para una cirugía varía de acuerdo al tipo de alimento que sea consumido, por ejemplo:

1. Líquidos claros tales como jugos, agua, té, infusiones: 2 horas
2. Leche no materna: (de vaca, de cabra): 6 horas
3. Comida sólida: 6 horas.

No obstante se recomienda un ayuno de mínimo 8 horas para las cirugías que requieran intubación para de esta forma disminuir al máximo el riesgo de aspiración del contenido del estómago durante este procedimiento lo que podría traer consecuencias graves para la salud tales como infecciones severas, inflamación del pulmón por ácido estomacal, entre otras.
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