Pregunta médica

Preguntado por hombre de 79 años

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Nuestro médico responde
La gelatina además de potasio (22 mgs), tiene sodio (32), magnesio (11). Así que si tiene una dieta restrictiva en potasio sólo la podría consumir en muy poca cantidad, por ejemplo una pizca y diluida en suficiente agua y luego de preguntar a su nefrólogo. Muchos de los vegetales sin almidón como los espárragos, repollo, zanahorias, coliflor, apio, pepinos, berenjenas, lechuga, champiñones, cebollas, pimientos, calabaza de verano, rábanos y nabos son bajos en potasio. Una manera de quitarles más es pelándolos y remojarlos por lo menos 2 horas en agua corriente antes de su preparación o consumo.
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