Definición
La intoxicación alimentaria es una de las intoxicaciones mas comunes en la actualidad y se produce al ingerir una toxina que generalmente se encuentra en alimentos en mal estado, se puede encontrar en hongos y hay una probabilidad un poco mayor al consumir pescados, por la dificultad que supone mantenerlo fresco y en buen estado.
Los síntomas por este tipo de intoxicación suelen aparecer en las primeras 6 horas después del consumo de alimentos (aunque también puede producirse hasta 24 horas después de la comida). Sus principales manifestaciones son:
- El dolor abdominal.
- Diarrea.
- Vómito.
- Y en casos graves puede producir hasta convulsiones o parálisis.
Estas infecciones suelen resolverse de forma espontánea, a pesar de que en las primeras horas sean múltiples los episodios de diarrea o vómito, es por ello que el pilar del tratamiento es una adecuada reposición de líquidos con sales de rehidratación oral.
Sin embargo en casos que se presente fiebre mayor a 38 grados, diarrea con sangre o algún brote en el cuerpo, puede sugerir una infección por bacterias y se requeriría tratamiento con antibióticos.
¿Cómo se manifiesta?
- Dolor Abdominal
- Náuseas
- Vómito
- Distensión Abdominal
- Hipertonía
- Fiebre
- Coloración Rojiza de la Piel
- Debilidad Muscular
Signos de alarma
Los siguientes signos y síntomas indican que debes acudir al servicio de urgencias, si la enfermedad ya es una urgencia acude inmediatamente o en horas:
- Fiebre
- Diarrea con Sangre
- Dolor Abdominal Intenso
Prevención
Previene esta enfermedad con estas recomendaciones:
- Evitar Comida de la Calle
- Evitar Conservas Caseras
Estos procedimientos podrían ser recomendados por tu médico para prevenir esta enfermedad:
¿Qué puedo hacer para manejarlo desde casa?
- Consumo Abundante de Agua
Complicaciones
Sin el tratamiento adecuado, esta enfermedad puede causar:
- Shock Hipovolémico
- Deshidratación
- Miastenia Gravis
