Intoxicación por Alimentos

La intoxicación alimentaria es una de las intoxicaciones mas comunes en la actualidad y se produce al ingerir una toxina que generalmente se encuentra en alimentos en mal estado, se puede encontrar en hongos y hay una probabilidad un poco mayor al consumir pescados, por la dificultad que supone mantenerlo fresco y en buen estado.

Los síntomas por este tipo de intoxicación suelen aparecer en las primeras 6 horas después del consumo de alimentos (aunque también puede producirse hasta 24 horas después de la comida). Sus principales manifestaciones son:

1. El dolor abdominal.
2. Diarrea.
3. Vómito.
4. Y en casos graves puede producir hasta convulsiones o parálisis.

Estas infecciones suelen resolverse de forma espontánea, a pesar de que en las primeras horas sean múltiples los episodios de diarrea o vómito, es por ello que el pilar del tratamiento es una adecuada reposición de líquidos con sales de rehidratación oral.

Sin embargo en casos que se presente fiebre mayor a 38 grados, diarrea con sangre o algún brote en el cuerpo, puede sugerir una infección por bacterias y se requeriría tratamiento con antibióticos.