Definición
La infección por Listeria es una enfermedad producida por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Es una enfermedad que puede ser grave pero es prevenible y tratable. La principal causa de esta infección es el consumo de carnes contaminadas y de cocción incompleta, pero también se puede adquirir a través del consumo de vegetales de tierra, agua y derivados de la leche no pasteurizada. En general es causada debido a la higiene inadecuada de los alimentos. La Listeriosis puede afectar principalmente a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.
¿Cómo se manifiesta?
- Fiebre
- Vómito
- Aumento de los Monocitos
- Dolor Abdominal
- Diarrea
- Escalofríos
- Dolores Musculares
- Dolor Muscular
Signos de alarma
Los siguientes signos y síntomas indican que debes acudir al servicio de urgencias, si la enfermedad ya es una urgencia acude inmediatamente o en horas:
Prevención
Previene esta enfermedad con estas recomendaciones:
- Lavar y Desinfectar los Vegetales
- Usar Agua y Materias Primas Seguras al Cocinar
- Mantener los Alimentos a Temperaturas Adecuadas
- Buenas Prácticas de Manipulación de los Alimentos
- Consumo de Lácteos Pasteurizados
- Separar los Alimentos Crudos de los Cocidos
- Cocción Completa de las Carnes
Complicaciones
Sin el tratamiento adecuado, esta enfermedad puede causar:
- Aborto Tardío
- Septicemia
- Bajo Peso al Nacer
- Parto Prematuro
- Meningitis Bacteriana
- Aborto Espontáneo
- Muerte Fetal
Referencias
https://www.who.int/mediacentre/factsheets/listeriosis/es/ https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-10182008000500003 http://uiip.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/pdf/Listerias_Medicine2010.pdf https://www.cdc.gov/spanish/listeria/faq.html Libro: Medicina Interna de Farreras / Rozman. 18 ed. Cap 252
