ENFERMEDAD

Infección por Listeria

También conocido como:

Listeriosis.

Definición

La infección por Listeria es una enfermedad producida por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Es una enfermedad que puede ser grave pero es prevenible y tratable. La principal causa de esta infección es el consumo de carnes contaminadas y de cocción incompleta, pero también se puede adquirir a través del consumo de vegetales de tierra, agua y derivados de la leche no pasteurizada. En general es causada debido a la higiene inadecuada de los alimentos. La Listeriosis puede afectar principalmente a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.

NIVEL DE URGENCIA
Se debe ir en las próximas horas

¿Cómo se manifiesta?

Una persona con esta enfermedad puede presentar:
Recuerda que aunque tengas uno o más de estos síntomas, debes confirmar el diagnóstico con tu médico.

Signos de alarma

Los siguientes signos y síntomas indican que debes acudir al servicio de urgencias, si la enfermedad ya es una urgencia acude inmediatamente o en horas:

Prevención

Previene esta enfermedad con estas recomendaciones:

  • Lavar y Desinfectar los Vegetales
  • Usar Agua y Materias Primas Seguras al Cocinar
  • Mantener los Alimentos a Temperaturas Adecuadas
  • Buenas Prácticas de Manipulación de los Alimentos
  • Consumo de Lácteos Pasteurizados
  • Separar los Alimentos Crudos de los Cocidos
  • Cocción Completa de las Carnes

Complicaciones

Sin el tratamiento adecuado, esta enfermedad puede causar:

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